Оборудование "Тайфун-2" Супер

Процесс жарки происходит во вращающемся роторе, в потоке чистого горячего воздуха «в кипящем слое». В конструкции ротора заложен ряд технических решений, позволяющих очень тонко отделить мусор, состоящий из смеси (паров масла, пыли, шелухи, пустой, полупустой и прелой семечки) и осадить это в зонах фильтрации.
Конструкция печи обеспечивает легкий доступ для чистки и уборки. Чтобы раскрыть всю печь необходимо не более 10 секунд, что позволяет проводит полную ежесменную очистку щеткой или пылесосом за 5-7 минут.

Особенности работы печи: При работе топочные газы подаются в жарочную камеру, существенно повышая КПД печи и в несколько раз снижая содержание кислорода в зоне тепловой обработки продукта, вследствие чего процессы окисления замедляются и сроки хранения продукта значительно увеличиваются. При сгорании газа остаются безвредные С02 и водяной пар.

Непрерывная подача, а так же выгрузка продукта производится в закрытую печь, т.е. жарочная камера не теряет температуру. Большая толщина теплоизоляции - исключает внешние тепловые потери, лишний расход газа и электроэнергии.

Равномерность обжарки продукта — главное преимущество печи. Продукт не лежит, а кипит в потоке горячего воздуха, равномерно перемешиваясь и обдуваясь со всех сторон.

Экономичность печи

Вместо газовой горелки, по заказу, можно установить электрические тэны. Потребляемая мощность увеличится на 60 кВт/час. Экономия от работы на газе в сравнение с тэнами составляет 1млн. 634тыс. рублей в год при 20-ти часовой смене и 5-ти дневной рабочей недели, при производительноси по семечки 260 кг/час. При сравнение с другими электро-печами разница будет более существенной, В расчетах не учитываются затраты на обслуживание электропечи, замену тэнов и их стоимость, а так же время простоя печи на ремонт и обслуживание.