Производительность
  • Семечки
    500 кг/час
  • Орехи
    500 кг/час
Разовая загрузка
80 кг
Состав линии
  1. Приёмный бункер
  2. Подающий транспортер
  3. Сетчатый контейнер
  4. Вакуумная ёмкость
  5. Ёмкость приготовления рассола
  6. Ёмкость для ополаскивания
  7. Электротельфер
Приёмный бункер
1
Подающий транспортер
2
Сетчатый контейнер
3
Вакуумная ёмкость
4
Ёмкость приготовления рассола
5
Ёмкость для ополаскивания
6
Электротельфер
7
Установка ВДВ-500 (в комплекте с подающим транспортером)
Характеристики
  • Производительность
    до 800 кг/час
  • Электрическая мощность установки
    4,5 кВт
  • Максимальное потребление сжатого воздуха
    10-15 л/мин
  • Рекомендуемое давление сжатого воздуха
    4-6 атм

Улучшение вкусовых качеств продукта.                                

За счет интенсивного внедрения растворов (методом вакуумного замещения) вы получаете продукт с заданными вкусовыми характеристиками! Повысить сладость, усилить уникальный вкус продукта или добавить совершенно новый вкус и аромат - именно для этих технологических операций была разработана установка VDV-500. Данный принцип позволяет значительно сократить время процесса, в отличае от привычной процедуры замачивания врастворе и последующей сушки. 

Увеличение сроков годности.                                           

Добавление в продукт растворенной соли и соды в небольшом количестве, позволяет значительно увеличить сроки годности. Соль выступает в роли натурального консерванта, а сода препятствует окислению продукта в процессе хранения. Общеизвестно, что чем дольше продукт может стоять на полке и не портится, тем меньше шансов получить возврат. 

Качество и технологичность.                                                

Весь процесс вакуумирования партии продукта строго автоматизирован. Насосы подачи и откачки рассола из вакуумной камеры и сам вакуумный насос, изготовлены в химически-стойком исполнении. Клапана с пневмоприводами  и трубопроводы изготовлены из нержавеющей стали. Наличие дополнительной ёмкости для ополаскивания продукта позволяет удалять рассол с поверхности продукта, оставляя добавки внутри.  

VDV-500 комплектуется установкой для сушки и проветривания продукта (С-250) после вакуумирования, перед непосредственной  жаркой продукта.