Конвекционная обжарка

Инновационное оборудование по обжарке сыпучих продуктов в потоке горячего воздуха без потери качества и структуры сырья

Самый высокотехнологичный метод обжарки кофе, орехов и семян

Разрабатывая оборудование для обжарки и обработки сырья, мы часто задумывались о том, как создать эргономичную технику, которая будет не только хорошо справляться с тепловой обработкой, но и сохранит полезные свойства и структуру семян, орехов и кофе.

Для решения этих задач обычной барабанной обжарки было недостаточно: при столкновении с поверхностью сырье разрушается, также в нем увеличивается и объем канцерогенов.

Инновационные технологии, опыт инженеров и скрупулезное внимание к мелочам позволили разработать нам совершенно новую технологичную линию “Тайфун-2 Профи” и “Тайфун-2 Профи Турбо”.

Принцип работы ростера заключается в том, что зерна обжариваются внутри цилиндрического барабана, снизу которого подается горячий воздух, который движется по замкнутому кругу. Продукт интенсивно перемешивается - происходит процесс кипения. Данный метод позволяет добиться максимальной равномерности в обжарке сырья даже при условии, что температура ниже, чем в статике, на 20-30°C.

В нем можно обжаривать: кофе, все виды орехов (арахис, миндаль, кешью, нут, фундук и др.), а также семена подсолнечника.

МЕНЬШЕ ДЕФЕКТОВ В ОБЖАРЕННЫХ ЗЕРНАХ

более чем на 70%

Тайфун-2 Профи Старт

Идеальное решение для стартапа - “Тайфун-2 Профи Старт”. Эта линия по обжарке сыпучих пищевых продуктов хорошо подойдет для начинающих компаний при условии небольших инвестиций и ограниченных производственных площадей.

Мощность линии и объем загрузки позволяют обжаривать до 100 килограммов продукции в час, что можно назвать хорошей перспективой для роста предприятия.

Производительность

100 кг/час

100 автоматических профилей

Работать быстро и без потери качества позволяет налаженное оборудование. Все процессы, от загрузки и жарки до выгрузки, строго автоматизированы и работают по заданному алгоритму.

Память компьютера рассчитана на 100 различных профилей: каждый для своего сырья и индивидуальных требований технолога. Все графические и количественные показатели отображаются на сенсорном дисплее, что позволяет при необходимости оперативно вносить изменения и коррективы в процесс обжарки. Все ростеры имеют удаленный доступ для контроля за процессом вне цеха. Один оператор может обслуживать до 5 линий одновременно.