Производительность
  • Семечки
    750 кг/час
  • Орехи
    500 кг/час
  • Бобы
    700 кг/час
  • Злаки
    600 кг/час
заказать
Конфигуратор линии
Описание модели

В данной линии, в жарочном модуле отсутствует традиционный барабан, что позволяет полностью использовать жарочную камеру.
 
Время высыпания продукта в охладитель составляет не более 7 секунд в то время, как в предыдущем поколении печей данное время составляет 35-40 секунд, что, в значительной степени, улучшает равномерность обжарки.

Печь также имеет два датчика температуры: нижний и верхний. Нижний датчик показывает температуру воздуха теплоносителя, верхний установлен в зоне «кипения» продукта, что позволяет осуществлять наиболее эффективный контроль над точностью температуры продукта.

Пульт управления вынесен отдельно, таким образом, электроника избавлена от нагрева и вибрации.

На аспиративном канале установлен новый циклон с обратным конусом, что избавляет от проблемы использования фильтрующих мешков.

Новая система самоочистки верхней сетки фильтра в 5-6 раз снижает трудоемкость по очистке печи.

Весь конструктив, в том числе и рама печи, изготовлен из пищевой нержавеющей стали, что позволяет избежать появления очагов коррозии в местах сварки внутренней обшивки и рамы.

  • Максимальная равномерность обжарки
  • Полная автоматизация процессов
  • Легкость в обслуживании
  • Различные профили для жарки
  • Снижение канцерогена в продукте
  • Работа на газе и электричестве
  • Жарка в потоке горячего воздуха
  • Консультация и обучение специалистов
Разовая загрузка
70-80 кг
Характеристики
  • Мощность горелки (при нагреве от газа)
    200 кВт
  • Марка горелки
    ELCO Vectron G2.200
  • Газовое соединение
    Rp 1 1/4`
  • Давление газа на входе мБар.
    30-120
  • Потребление природного газа максимум
    20 куб.м/ч
  • Потребление природного газа среднее
    17 куб.м/ч
  • Потребление сжиженного газа максимум
    18 л/ч
  • Потребление сжиженного газа среднее
    15,5 л/ч
  • Потребляемая мощность электроэнергии (при использовании газовой горелки)
    50 кВт
  • Потребляемая мощность электроэнергии (при использовании ТЭНов))
    250 кВт

Уникальный метод

В профильных печах «ТАЙФУН» жарка происходит внутри цилиндрического барабана, снизу которого подается горячий воздух заданной температуры. Продукт интенсивно перемешивается — происходит процесс кипения. Данный метод позволяет добиться максимальной равномерности при обжарке семян подсолнечника, при условии что температуре на 20-30°С ниже, чем в статике. Вследствие чего достигается более выраженный вкус, сохраняются микроэлементы и снижается образования вредных канцерогенов.

Контроль за процессом

Все процессы от загрузки и жарки до охлаждения и выгрузки строго автоматизированы и осуществляются по заданному профилю. Память компьютера рассчитана на 100 различных профилей. Технолог подбирает уникальный профиль (вводит параметры нагрева продукта) и затем печь стабильно работает по программе от партии к партии. Все количественные и графические показатели отображаются на сенсорном дисплее. Оператор имеет возможность в реальном времени следить за графиком, отображающим процесс жарки орехов, а так же оперативно вносить изменения и коррективы. Один оператор может обслуживать до 5 линий! На всех печах так же имеется удаленный доступ, для контроля за процессом вне цеха.

Удобство в обслуживании

Оборудование сконструировано таким образом, чтобы обеспечить легкий доступ во все внутренние части печи, в которых может скапливаться пыль, шелуха и другие посторонние примеси.. Для проведения обязательной  ежесменной очистки всей установки, включая зоны движения воздуха, требуется не более 15 минут.